1. 食品安全：确保食堂提供的食品新鲜、卫生，避免食用过期或变质的食品。
2. 卫生清洁：食堂要保持清洁，定期进行消毒，防止细菌和病毒滋生。
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3. 餐具消毒：餐具在使用前后必须彻底消毒，确保用餐安全。
4. 食物储存：食物储存需按照分类存放，生熟分开，避免交叉污染。
5. 烹饪温度：烹饪食物时，确保食物煮熟煮透，达到安全食用的温度。
6. 食品来源：选择有资质的供应商，确保食品来源的安全可靠。
7. 食品加工：加工食品时，避免使用过期或变质的原料。
8. 员工培训：食堂员工需接受食品安全培训，了解并遵守相关操作规程。
9. 防鼠防虫：食堂要定期进行防鼠、防虫处理，确保食品不受害虫侵害。
10. 应急处理：制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全问题，能够迅速采取措施进行处置。
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