粽子的香味通常是由多种食材混合而成的独特香气。主要的香味成分包括：
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1. 糯米香：糯米是粽子的主要原料，它本身就有一种特有的米香。
2. 竹叶香：用来包裹粽子的竹叶也带有自然的清香。
3. 肉类香：如果是肉粽，比如咸蛋黄肉粽，那么会有肉类的香味，如猪肉、鸡肉、鸭肉等。
4. 豆沙香：豆沙粽会有豆沙的甜香。
5. 果仁香：如花生、莲子等果仁也会带来独特的香味。
6. 糖香：用来调味的糖分也会带来甜香。
粽子的香味是米香、竹叶香、肉香、豆沙香、果仁香和糖香等多种香气的混合，形成了一种既有甜味又有咸香，清新又浓郁的复合型香气。
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