炖排骨时放醋是可以的，这样做有几个好处：
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1. 去腥增香：醋可以中和排骨中的腥味，使炖出来的排骨更加鲜美。
2. 促进肉质软化：醋中的酸性物质可以帮助分解排骨中的胶原蛋白，使肉质更加鲜嫩。
3. 增加风味：适量的醋可以增加菜肴的风味，让炖排骨的味道更加丰富。
不过醋的用量不宜过多，以免影响排骨的原味和口感。一般来说，可以根据个人口味适量添加，比如在炖排骨的初期加入一小勺左右的醋即可。
济宁科苑路单行道拍得严吗
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春联的正确读法
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