食品采购管理制度及流程如下：
一、目的
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为确保食品质量，保障食品安全，降低采购成本，提高采购效率，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于公司所有食品采购活动。
三、职责分工
1. 采购部门：负责食品采购计划的制定、供应商的选择、合同签订、质量验收、付款等工作。
2. 质量管理部门：负责对采购的食品进行质量检测，确保食品符合国家食品安全标准。
3. 仓储部门：负责食品的储存、保管和发放。
4. 各部门：根据实际需求向采购部门提出食品采购申请。
四、采购流程
1. 需求计划
各部门根据实际需求，填写《食品采购申请单》，经部门负责人审核后报采购部门。
2. 供应商选择
采购部门根据《食品采购申请单》中的需求，对供应商进行筛选，选择符合公司要求的供应商。
3. 招标或询价
采购部门对筛选出的供应商进行招标或询价，确定最终供应商。
4. 合同签订
采购部门与最终供应商签订《食品采购合同》，明确双方的权利和义务。
5. 质量验收
质量管理部门对采购的食品进行质量检测，确保食品符合国家食品安全标准。
6. 付款
采购部门根据《食品采购合同》和验收报告，向供应商支付货款。
7. 储存与发放
仓储部门负责食品的储存、保管和发放，确保食品在储存过程中不受损坏。
五、质量管理
1. 采购部门应选择具有合法经营资质、良好信誉的供应商。
2. 质量管理部门应严格按照国家食品安全标准对采购的食品进行检测。
3. 对不合格的食品，应及时通知采购部门，并要求供应商退货或更换。
六、监督检查
1. 公司领导对食品采购管理制度及流程的执行情况进行监督检查。
2. 质量管理部门对采购的食品进行定期或不定期的抽检。
七、奖惩
1. 对严格执行本制度，保证食品质量、降低采购成本的部门和个人给予奖励。
2. 对违反本制度，造成食品质量不合格、经济损失的部门和个人，依法进行处罚。
八、附则
1. 本制度由采购部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
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