冷冻食品安全自查报告怎么写

冷冻食品安全自查报告怎么写

以下是一份冷冻食品安全自查报告的写法示例: **《冷冻食品安全自查报告》**

一、自查目的

为保障消费者的健康和安全,加强冷冻食品的质量管理,特进行此次自查。

二、自查范围

涵盖本企业冷冻食品的采购、储存、销售等环节。

三、自查内容及结果

1. 采购环节 - 供应商资质:严格审查供应商的营业执照、食品生产许可证等资质,均符合要求。 - 索证索票:采购凭证齐全,可追溯食品来源。 2. 储存环节 - 温度控制:冷库温度符合冷冻食品储存要求,并有温度记录。 - 卫生状况:仓库清洁卫生,无异味、无杂物。 3. 销售环节 - 产品包装:包装完好,无破损、无过期产品。 - 标签标识:标签内容完整、准确,符合法规要求。

四、存在问题及整改措施

1. 个别员工对食品安全知识掌握不足。加强培训,提高员工食品安全意识。 2. 冷库设备偶有故障。增加设备维护频次,确保设备正常运行。 通过此次自查,本企业冷冻食品安全状况总体良好,但仍需持续改进,以确保冷冻食品的质量和安全。 以上内容仅供参考,您可根据实际情况进行修改和补充。
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