时令青菜是指在不同季节里当季的蔬菜，它们不仅新鲜，而且营养价值高。以下是一些常见的时令青菜：
春季时令青菜：
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1. 韭菜
2. 菠菜
3. 苋菜
4. 莴苣
5. 春笋
6. 茼蒿
7. 蒜苗
8. 青菜（如小白菜、油菜）
夏季时令青菜：
1. 西瓜翠衣（西瓜皮）
2. 莲藕
3. 茄子
4. 苦瓜
5. 冬瓜
6. 菜瓜
7. 丝瓜
8. 蒜薹
秋季时令青菜：
1. 白萝卜
2. 莲藕
3. 花菜
4. 茄子
5. 番茄
6. 菜花
7. 西兰花
8. 菜心
冬季时令青菜：
1. 白萝卜
2. 莴苣
3. 冬瓜
4. 木耳菜
5. 菜心
6. 韭菜
7. 蒜苗
8. 青菜
选择时令青菜时，不仅要考虑季节，还要结合当地的气候和地理条件。不同地区可能有一些特有的时令蔬菜。购买时，建议选择新鲜、无病虫害、色泽自然、无异味的产品。
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