要计算500平生鲜超市每月的营业额和盈利，我们需要更多的信息，比如：
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1. 超市的平均售价：即每平方米每月的平均销售额。
2. 成本率：包括采购成本、租金、水电费、员工工资、税费等。
3. 促销活动：是否经常进行促销活动，以及促销活动对销售额的影响。
以下是一个简化的计算示例：
假设：
平均售价为100元/平方米/月。
成本率为60%（即60%的销售额用于支付成本）。
租金、水电费、员工工资等其他固定成本为每月10万元。
计算步骤：
1. 计算每月营业额：
营业额 = 面积 × 平均售价
营业额 = 500平方米 × 100元/平方米/月
营业额 = 50,000元/月
2. 计算每月成本：
成本 = 营业额 × 成本率
成本 = 50,000元/月 × 60%
成本 = 30,000元/月
3. 计算每月盈利：
盈利 = 营业额 成本 其他固定成本
盈利 = 50,000元/月 30,000元/月 10,000元/月
盈利 = 10,000元/月
请注意，这只是一个简化的示例，实际情况可能更加复杂。实际盈利取决于多种因素，包括市场竞争、顾客需求、经营策略等。如果您能提供更详细的信息，我可以帮您进行更准确的计算。
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