开封作为河南省的历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是一些开封小吃排名前十的美食：
1. 灌汤包：开封灌汤包以其皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名。
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2. 小笼包：与上海小笼包类似，开封小笼包以其鲜美的汤汁和丰富的馅料受到欢迎。
3. 羊肉汤：开封羊肉汤以其独特的口味和丰富的营养而著称。
4. 豆腐脑：开封豆腐脑口感细腻，有多种口味选择。
5. 鸡丝凉面：以其独特的制作工艺和口感深受喜爱。
6. 烩面：开封烩面以其独特的汤料和丰富的配料而闻名。
7. 花生糕：甜而不腻，是开封的传统小吃之一。
8. 炒凉粉：口感爽滑，是夏季消暑的好选择。
9. 羊肉泡馍：与西安羊肉泡馍类似，开封羊肉泡馍以其独特的口感和丰富的营养而受到欢迎。
10. 炒鸡丝：以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到喜爱。
这些小吃都是开封的传统美食，具有浓厚的地方特色。如果您有机会到开封旅游，不妨尝试一下这些美食。
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