番茄乌梅是一道酸甜可口的凉菜，下面是制作番茄乌梅的详细步骤：
材料：
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番茄：4个（中等大小）
乌梅：10颗左右
红糖：适量
白糖：适量
清水：适量
盐：少许
醋：少许
花椒粉：少许（可选）
干辣椒：少许（可选）
工具：
刀
砂锅或锅
筛子或漏网
制作步骤：
1. 准备材料：
番茄洗净，切成小块。
乌梅洗净，用热水浸泡几分钟，然后去核。
2. 煮乌梅：
在锅中加入适量清水，放入乌梅。
加入适量的红糖和白糖，用中小火煮约20分钟，煮至乌梅软烂。
3. 煮番茄：
另取一锅，加入适量清水。
放入番茄块，加入少许盐和醋，用中火煮约10分钟，煮至番茄变软。
4. 混合：
将煮好的乌梅连同汤汁一起倒入番茄锅中。
加入花椒粉和干辣椒（根据个人口味调整）。
5. 调味：
根据个人口味，调整糖和醋的量。
如果喜欢更酸一些，可以适量增加醋的量。
6. 收汁：
用中小火继续煮，让汤汁慢慢收浓，形成酱汁状。
7. 出锅：
关火，将番茄乌梅盛出，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
番茄和乌梅的比例可以根据个人口味调整。
如果喜欢更浓稠的口感，可以适当延长煮制时间。
番茄乌梅也可以冷藏后食用，口感更佳。
这道番茄乌梅既美味又健康，是夏季解暑的好选择。
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