学校餐厅窗口售卖的饭菜选择应当多样化，以满足不同学生的口味和营养需求。以下是一些建议：
1. 家常菜：如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香茄子等，这些菜肴口味丰富，易于接受。
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2. 地方特色菜：根据学校所在地的特色，可以推出一些具有地方风味的菜肴，如四川菜、东北菜等。
3. 健康菜品：如清蒸鱼、凉拌黄瓜、番茄炒蛋等，注重营养均衡。
4. 快餐类：如炒饭、盖浇饭、面条、馄饨等，方便快捷，适合忙碌的学生。
5. 素食选项：提供各种素食，如素炒面、素炒饭、素菜等，满足素食主义者和对健康饮食有要求的学生。
6. 早餐：如豆浆、油条、包子、馒头、粥等，为学生们提供丰富的早餐选择。
7. 汤品：如排骨汤、鸡汤、番茄蛋汤等，既可以补充水分，又能够提供营养。
8. 水果和蔬菜：提供新鲜的水果和蔬菜，鼓励学生养成健康的饮食习惯。
9. 国际美食：如披萨、汉堡、意面等，满足一些喜欢尝试不同文化的学生。
10. 季节性食品：根据季节变化，推出当季的时令菜品，如夏季的凉菜、秋季的炖菜等。
在售卖食物时，还应考虑到以下几点：
营养均衡：确保饭菜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素搭配合理。
价格合理：根据学生的消费水平，制定合理的价格。
卫生安全：保证食品卫生，确保食品安全。
口味多样化：定期更换菜品，以满足不同学生的口味需求。
通过这些措施，可以为学生提供丰富、健康、美味的饭菜，促进他们的健康成长。
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