学校面点师都需要做什么

学校面点师是负责为学生提供各种面点食品的专业人员，他们的工作内容主要包括以下几个方面：

1. 原料准备：

采购新鲜、安全的食材，如面粉、米、豆类、肉类、蔬菜等。

对食材进行初步加工，如洗、切、煮、炸等。

2. 制作工艺：

根据不同面点的制作工艺，进行和面、揉面、发酵等工序。

熟练掌握各种面点的制作技巧，如包馅、擀面、造型等。

3. 食品卫生：

严格遵守食品卫生法规，确保制作过程和成品卫生安全。

定期清洁工作台、工具和设备，保持厨房环境整洁。

4. 菜品创新：

根据季节和学生的口味，研发新的面点品种。

不断改进传统面点，提高口感和营养价值。

5. 营养搭配：

在制作面点时，注重营养均衡，合理搭配食材。

根据学生年龄和体质，调整面点的口味和营养成分。

6. 服务态度：

对学生和教职工提供热情、周到的服务。

遵守学校规章制度，维护学校形象。

7. 培训与指导：

对新员工进行培训，传授面点制作技巧和经验。

指导学生和教职工正确使用厨房设备和工具。

8. 成本控制：

合理控制原材料采购成本，降低浪费。

对面点制作过程中的损耗进行统计和分析。

学校面点师既要具备扎实的面点制作技能，又要关注食品安全和营养健康，同时还要具备良好的服务意识和团队协作精神。

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