“小炒”这个名称的由来，可以从烹饪方式和历史背景两个方面来解释。
1. 烹饪方式：
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“小炒”通常指的是用少量油快速翻炒食材的烹饪方法。这种烹饪方式要求火候要旺，翻炒要快，因此“小”字可以理解为烹饪时用油量少、烹饪速度快的特点。
2. 历史背景：
在中国饮食文化中，烹饪技艺的发展与民间生活紧密相关。在古代，由于物资并不丰富，人们为了节约资源，往往采用少量食材进行烹饪。这种烹饪方式在民间流传开来，后来人们为了区别于大量食材的炒菜，便将这种用少量食材快速炒制的菜肴称为“小炒”。
综合来看，“小炒”这个名称既体现了其烹饪方式的特点，也反映了其与民间生活紧密相连的历史背景。
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