小汤包是中国的传统美食，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。以下是一个简单的小汤包制作方法：
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材料：
面粉：500克
温水：约250毫升
酵母：5克
猪肉馅：300克
生姜：适量
香葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
制作步骤：
1. 和面：
将面粉放入盆中，加入酵母和温水，用筷子搅拌成絮状。
将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
2. 准备馅料：
将猪肉馅放入碗中，加入切末的生姜和香葱。
加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和少量食用油，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 包包子：
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成等份的小剂子。
将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
取适量馅料放在圆皮中间，捏紧边缘，使包子封口。
4. 蒸制：
在蒸锅中铺上湿布或油纸，将包好的包子码放上去。
大火将水烧开后，转中小火蒸约15-20分钟，根据包子大小和数量调整时间。
5. 出锅：
蒸好后，不要立即开盖，等蒸锅内的热气散尽再开盖，以免包子塌陷。
注意事项：
发酵时间根据温度和湿度不同而有所差异，夏天一般需要1-2小时，冬天可能需要3-4小时。
包子封口时，可以捏出花边，这样看起来更美观。
蒸包子时，水开后放入包子，蒸的时间会更短。
按照这个方法，你就可以做出美味的小汤包了。祝你做菜愉快！
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