窑和窖是两种不同的储藏设施，它们的主要区别在于用途、材质和结构：
1. 用途：
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窑：通常用于烧制陶瓷、砖瓦等物品。窑内的温度非常高，可以达到摄氏几百度，因此具有耐高温的特性。
窖：主要用于储藏食物、酒类等，比如酒窖用于储存葡萄酒。窖内温度相对较低，保持恒定的温湿度。
2. 材质：
窑：多使用耐火材料如粘土、砖石等建造，以承受高温。
窖：建造材料更为多样，可以是土窖、石窖、木窖等，根据储藏物品的不同需求选择合适的材料。
3. 结构：
窑：通常有一个通风系统，以供烧制过程中的空气流通，有的窑还配备有烟囱。
窖：结构较为简单，主要是一个封闭的空间，以保持储存物品的温湿度。
4. 功能：
窑：烧制过程中会发生化学反应，因此具有化学变化的功能。
窖：主要起到物理储藏作用，保持物品原有的性质不变。
窑和窖虽然都是储藏设施，但它们的设计和建造目的不同，因此结构和材料选择也有所区别。
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