夫妻肺片是一道著名的四川传统菜肴,主要材料包括:
1. 牛肉:选用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等部位。
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2. 猪耳朵:提供额外的口感和风味。
3. 花椒:增加菜肴的麻味。
4. 辣椒:提供辣味。
5. 酱油:增加菜肴的色泽和鲜味。
6. 醋:平衡辣味和麻味。
7. 糖:调整甜味。
8. 香油:增加香气。
9. 大蒜:提供独特的香味。
10. 姜:增加菜肴的鲜味。
11. 花生碎:增加口感和风味。
在制作过程中,将这些材料切成薄片,然后用花椒、辣椒、酱油、醋、糖、香油、大蒜、姜等调料腌制,最后加入花生碎即可。这道菜肴色泽红亮,麻辣鲜香,口感丰富,是一道非常受欢迎的川菜。
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