营养管理师是一个涉及营养学、食品科学、公共卫生等多个学科领域的专业。这个专业主要培养具备以下知识和技能的人才：
1. 营养学基础：了解人体所需的营养素、食物的营养价值、营养与健康的关系等。
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2. 营养评估：能够对个体或群体的营养状况进行评估，包括膳食调查、身体测量、生化指标检测等。
3. 营养咨询：根据评估结果，为个体或群体提供个性化的营养指导和建议。
4. 膳食规划：根据营养需求，制定合理的膳食计划，包括食谱编制、营养配餐等。
5. 公共营养：了解公共卫生政策，参与营养教育和健康促进活动。
6. 食品卫生：掌握食品安全知识，能够对食品进行质量控制和卫生管理。
7. 运动营养：了解运动与营养的关系，为运动员提供营养支持。
8. 临床营养：在医疗机构中，为患者提供营养治疗和康复服务。
营养管理师可以在医院、学校、企事业单位、社区等场所从事相关工作。随着人们对健康重视程度的提高，营养管理师的需求也在不断增长。
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