咖啡拉花(Latte Art)是指在咖啡拉花过程中,通过控制牛奶的流速、温度和压力,在咖啡表面制作出各种图案的一种技艺。这种技艺起源于意大利,后来在全球范围内流行开来。
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拉花主要是针对拿铁(Latte)这种咖啡饮品而言的,具体操作时,通常使用浓缩咖啡(Espresso)作为基底,然后倒入热牛奶。拉花艺术家会利用牛奶中的气泡和咖啡中的油脂,在两者交汇的地方形成各种美丽的图案,如心形、树叶、玫瑰等。
咖啡拉花不仅增加了咖啡的美观性,也提升了饮品的整体体验。对于咖啡师来说,掌握拉花技艺是一种技能的体现,也是对咖啡文化的传承和发扬。
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