翻糖蛋糕的糖皮是可以食用的。翻糖（Fondant）是一种由糖粉、糖浆和鸡蛋等成分制成的食品级糖膏，经过搅拌和调和后可以用来覆盖蛋糕表面，制作各种图案和装饰。因为它是专门为食品制作而设计的，所以完全符合食品安全标准，是安全的食用材料。
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不过，在食用翻糖蛋糕时，应确保以下几点：
1. 翻糖蛋糕是在干净、卫生的条件下制作的。
2. 制作翻糖蛋糕的原材料质量要保证，不要使用过期或变质的原料。
3. 如果蛋糕是外购的，应确保购买自正规渠道，并查看生产日期和保质期。
只要满足上述条件，翻糖蛋糕的糖皮是可以放心食用的。
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