灌汤包是中国传统小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。以下是一个简单的灌汤包制作方法：
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材料：
面粉：500克
清水：约250毫升
酵母：5克
猪肉馅：300克
姜末：适量
葱花：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
食用油：适量
馅料调料：盐、胡椒粉等（根据个人口味调整）
步骤：
1. 发酵面团
1. 将面粉放入盆中，加入酵母和清水，揉成光滑的面团。
2. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
2. 准备馅料
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、料酒、鸡精、盐和胡椒粉等调料，搅拌均匀。
2. 根据个人口味，可以加入适量的水或高汤，使馅料更加鲜美。
3. 包制灌汤包
1. 将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
2. 将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。
3. 取一个圆皮，放入适量的馅料，用手指捏住边缘，将馅料包入，捏紧封口。
4. 烹饪
1. 锅中加水烧开，将包好的灌汤包放入蒸笼中。
2. 大火蒸约10-15分钟，直到包子表面呈金黄色，汤汁沸腾即可。
注意事项：
发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
馅料可以根据个人口味调整，也可以加入其他配料，如虾仁、蟹肉等。
包制时，馅料不宜过多，以免蒸煮时汤汁溢出。
以上就是灌汤包的基本做法，希望对你有所帮助。祝你制作成功！
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