生产酒类产品在中国需要办理以下证件：
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1. 营业执照：这是企业合法经营的基本证件，需要到工商行政管理部门办理。
2. 食品生产许可证：根据《食品安全法》的规定，生产预包装食品的企业必须取得食品生产许可证。酒类产品属于食品范畴，因此需要办理食品生产许可证。
3. 卫生许可证：虽然食品生产许可证已经包含了卫生要求，但在一些地方，卫生许可证仍然是必须的。
4. 酒类生产许可证：根据《酒类管理条例》，生产酒类产品还需要取得酒类生产许可证。
5. 生产许可证编号：在食品生产许可证上会有一个编号，这个编号需要在产品标签上标注。
6. 商标注册证：如果你打算生产带有特定商标的酒类产品，还需要进行商标注册。
7. 环保审批文件：根据《环境保护法》的规定，生产酒类产品需要通过环保审批。
8. 税务登记证：在税务机关进行税务登记。
9. 质量管理体系认证：如ISO9001等，提高产品质量管理水平。
10. 其他特殊许可证：根据产品类型和地方政策，可能还需要其他特殊许可证。
办理这些证件的具体流程和所需材料可能会因地区和具体情况而有所不同，建议咨询当地工商行政管理部门或专业机构以获取详细信息。
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