河南和四川乐山都是中国著名的美食大省，各自拥有许多特色特产。以下是河南和四川乐山的一些特产：
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河南特产：
1. 胡辣汤：一种具有浓郁地方特色的汤品，以胡椒、辣椒、肉丝等为主要原料。
2. 烩面：河南的传统面食，以其独特的口感和味道著称。
3. 三鲜豆皮：一种以豆腐皮为主料，加入肉末、蔬菜等馅料制作的小吃。
4. 开封灌汤包：以汤汁丰富、皮薄馅大而闻名。
5. 洛阳牡丹：不仅是一种观赏植物，也是河南的特产之一。
四川乐山特产：
1. 乐山豆腐脑：以豆腐脑为主料，加入各种调料和配菜，口感细腻。
2. 乐山烧烤：乐山烧烤以其独特的风味和丰富的种类而著称。
3. 峨眉雪芽：一种绿茶，产自峨眉山，具有很高的药用价值。
4. 乐山麻婆豆腐：四川著名的麻婆豆腐，以麻辣鲜香著称。
5. 峨眉山金顶：不仅是佛教圣地，也是著名的旅游胜地。
这些特产不仅具有地方特色，而且在国内外都有很高的知名度和美誉度。
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