药店在遇到食品安全突发事件时，应采取以下应急处置措施：
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1. 立即停售：发现食品安全问题后，应立即停止销售涉事产品，防止问题食品继续流入市场。
2. 隔离产品：将涉事产品隔离存放，避免与其他食品混放，防止交叉污染。
3. 通知上级：立即向上级主管部门报告，包括涉事产品名称、批次、数量、销售情况等详细信息。
4. 顾客通知：通过药店公告、电话、短信等方式，通知购买过涉事产品的顾客，告知他们可能存在的风险，并指导他们采取相应措施。
5. 收集证据：保留涉事产品、销售记录等相关证据，为后续调查提供依据。
6. 协助调查：积极配合上级主管部门和相关部门的调查，提供必要的信息和协助。
7. 公告召回：根据上级主管部门的要求，发布召回公告，告知消费者如何退换货。
8. 整改措施：针对食品安全问题，制定整改措施，防止类似事件再次发生。
9. 员工培训：加强员工食品安全知识培训，提高员工对食品安全问题的敏感性和应急处置能力。
10. 跟踪反馈：在事件处理过程中，及时跟踪顾客反馈，了解顾客满意度，不断优化服务。
11. 总结经验：对此次事件进行总结，分析原因，制定预防措施，提高药店食品安全管理水平。
12. 持续改进：根据上级主管部门的要求，持续改进食品安全管理体系，确保药店食品安全。
在应急处置过程中，药店应遵循法律法规，确保消费者权益，维护市场秩序。
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