翻糖蛋糕之所以价格较高，可能有以下几个原因：
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1. 手工制作：翻糖蛋糕需要经过精心的手工制作，包括蛋糕的烘焙、翻糖的制作、装饰等，这些都需要时间和劳动力的投入。
2. 材料成本：翻糖蛋糕在制作过程中使用的材料较为讲究，如优质进口面粉、奶油、糖霜等，这些材料的成本较高。
3. 技术要求：翻糖蛋糕的制作需要一定的技巧和经验，尤其是翻糖工艺，需要掌握好翻糖的软硬度、色彩搭配等，这些都需要长时间的学习和实践。
至于翻糖蛋糕不好吃的原因，可能包括以下几点：
1. 口感：翻糖蛋糕的口感通常较为甜腻，对于不喜欢甜食的人来说，可能会觉得不好吃。
2. 蛋糕体：翻糖蛋糕的蛋糕体通常较为厚重，如果蛋糕体不够松软，口感就会受到影响。
3. 翻糖：翻糖蛋糕的翻糖装饰虽然美观，但有时可能会影响蛋糕的整体口感。
4. 个人口味：每个人的口味不同，有些人可能不喜欢翻糖蛋糕的口感和味道。
翻糖蛋糕的价格和口感因制作工艺、材料和品牌等因素而异，并非所有翻糖蛋糕都贵且不好吃。在挑选翻糖蛋糕时，可以根据自己的口味和需求进行选择。
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