空气炸锅做烤脑花是一道创意美食，下面是一个简单的做法：
材料：
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脑花 300克
青椒 1个
蒜末 适量
酱油 1大勺
香油 1小勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
花椒粉 适量
植物油 适量
做法：
1. 准备材料：将脑花洗净，青椒去籽切成小块，备用。
2. 腌制脑花：在脑花中加入酱油、香油、盐、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃。
4. 裹粉：在腌制好的脑花上均匀裹上一层薄薄的面粉。
5. 炸制：将裹粉的脑花放入空气炸锅，炸至表面金黄，大约需要8-10分钟。期间可以翻面一次，确保炸制均匀。
6. 炒青椒：在锅中加入少量植物油，放入蒜末炒香，再加入青椒块翻炒至断生。
7. 组合：将炸好的脑花从空气炸锅中取出，放在盘子里，上面放上炒好的青椒。
8. 调味：根据个人口味，可以适量撒上一些盐、白胡椒粉和花椒粉。
注意事项：
脑花需要提前腌制，这样可以使味道更加入味。
空气炸锅的温度和炸制时间可能因品牌和型号而异，请根据实际情况调整。
炸脑花时注意安全，避免烫伤。
这样，一道美味的空气炸锅烤脑花就完成了，既保留了脑花的鲜美，又增添了青椒的清新口感。
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