烹调与烹饪是两个相关的概念，但它们在细节上有所区别：
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1. 定义：
烹调：通常指的是将食物通过加热的方式进行处理，使其变熟的过程。这个过程可能包括炒、煮、蒸、烤等多种方式。
烹饪：则是一个更广泛的概念，它不仅包括烹调，还包括对食物的加工、处理、准备和调味等全过程。烹饪是一个系统工程，涵盖了从食材的选择、处理、烹饪到最终上桌的整个过程。
2. 范围：
烹调：更侧重于食物的加热和熟成过程。
烹饪：涵盖的范围更广，不仅包括加热，还包括食材的切割、腌制、调味等。
3. 目的：
烹调：主要是为了使食物变得可口、易于消化。
烹饪：除了使食物美味，还包括营养搭配、文化传承等多方面。
4. 技术：
烹调：通常涉及到火候、时间、温度等技术的掌握。
烹饪：除了烹调技术，还包括刀工、调味、摆盘等多方面的技巧。
烹调是烹饪的一个环节，而烹饪则是一个完整的、系统的过程。在实际应用中，这两个词常常可以互换使用，但在专业领域或学术研究中，它们有着明确的区别。
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