河南省被称为农业大省和食品加工大省，主要原因有以下几点：
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1. 丰富的农业资源：河南省地处中国中部，拥有广阔的耕地面积和丰富的水资源。河南气候适宜，四季分明，有利于多种农作物的生长。小麦、玉米、大豆、棉花、花生等粮食和经济作物的种植面积和产量在全国都占有重要地位。
2. 悠久的农业历史：河南是中国古代文明的发源地之一，农业历史悠久。早在新石器时代，河南就出现了原始农业。长期的农业发展，使得河南形成了丰富的农业文化遗产和经验。
3. 粮食产量高：河南是中国重要的粮食生产基地，被誉为“中原粮仓”。其粮食产量在全国位居前列，对保障国家粮食安全起到了重要作用。
4. 食品加工产业发达：河南不仅农业资源丰富，食品加工产业也相当发达。河南拥有众多的食品加工企业，涉及肉类加工、粮油加工、饮料制造、糕点烘焙等多个领域。郑州、漯河等地更是食品加工产业集群的重要基地。
5. 食品品牌众多：河南拥有众多知名的食品品牌，如双汇、三全、思念等，这些品牌在国内市场享有很高的知名度和美誉度。
6. 政策支持：河南省政府高度重视农业和食品加工业的发展，出台了一系列政策措施，鼓励和支持农业科技创新、产业升级和品牌建设。
综上所述，河南省因其丰富的农业资源、悠久的农业历史、高产量粮食、发达的食品加工产业、众多的食品品牌以及政策支持，被称为农业大省和食品加工大省。
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