食品科学与工程专业考研的考试内容通常包括以下几个部分：
1. 政治理论：这是全国硕士研究生入学统一考试的一部分，内容涵盖马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、中国近现代史纲要、思想道德修养与法律基础等。
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2. 英语：同样是全国硕士研究生入学统一考试的一部分，主要测试考生的英语应用能力。
3. 数学：通常包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等内容，具体内容可能因不同院校和专业有所不同。
4. 专业课：食品科学与工程专业的专业课考试内容通常包括以下几方面：
食品化学：涉及食品中的主要化学成分、食品的化学性质、食品的化学变化等。
食品微生物学：包括食品微生物的分类、形态、生理、生态、遗传等。
食品工程原理：涉及食品加工过程中的物理、化学、生物等基本原理。
食品工艺学：包括食品的加工、保藏、包装、运输等。
食品营养学：涉及食品的营养价值、营养素的作用、营养与健康的相互关系等。
食品卫生学：包括食品的卫生标准、食品污染、食品安全的控制等。
不同院校和专业对专业课的考试内容和形式可能有所不同，建议考生在备考时参考目标院校的招生简章和历年真题。部分院校可能还会要求考生参加面试，考察考生的综合素质和专业能力。
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