太牢之礼是中国古代的一种隆重礼仪，主要用于祭祀和宴请，尤其在周代和汉代非常盛行。它指的是以牛、羊、猪三牲全备的祭祀或宴请形式。
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“太牢”中的“太”是“大”的意思，“牢”是指祭祀用的牲畜。具体来说，太牢之礼包括以下三种牲畜：
1. 牛：代表尊贵和力量。
2. 羊：代表纯洁和吉祥。
3. 猪：代表丰收和富足。
太牢之礼不仅用于祭祀天地、祖宗等神灵，也用于国宴、婚礼等重要场合。在古代，能够使用太牢之礼的通常是皇室、贵族或地位极高的人。
随着历史的发展，太牢之礼逐渐简化，后来在民间祭祀和宴请中，也常用“少牢”（羊和猪）或“牢”（猪）来代替。
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