糖苷（Glycoside）是一种有机化合物，由糖和非糖部分通过糖苷键连接而成。在糖苷中，糖部分称为糖苷基（glycosyl），而非糖部分称为配基（aglycone）。糖苷键是由糖的羟基（-OH）与配基的羟基、羧基（-COOH）、氨基（-NH2）等官能团通过脱水缩合反应形成的共价键。
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糖苷广泛存在于自然界中，如植物中的生物碱、苷类化合物、抗生素等。它们在医药、食品、化妆品等领域都有重要应用。
以下是一些常见的糖苷类型：
1. 核苷糖苷：由核糖或脱氧核糖与含氮碱基（如腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶等）形成。
2. 糖苷类化合物：由糖与非糖部分（如醇、酚、酸等）形成。
3. 生物碱糖苷：由生物碱与糖形成。
糖苷在生物体内具有重要的生物学功能，如作为信号分子、代谢产物、药物等。例如，许多中药的有效成分就是糖苷类化合物。
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