煲排骨汤时放水的量没有固定的标准，通常取决于以下几个因素：
1. 排骨的量：一般来说，排骨的量占煲汤容量的1/3到1/2即可。
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2. 煲汤的器具：不同大小的煲具需要的水量也会有所不同。
3. 个人口味：喜欢汤味浓郁一些的，可以多放一些水；喜欢汤味清淡一些的，可以少放一些水。
以下是一个大致的参考量：
如果使用的是普通汤煲，大约500克排骨，放入煲汤器具中，加入大约3到4升的水。
煲汤时，水要一次性加足，避免煲煮过程中因水少而需要中途加水，这样会影响汤的味道。同时，煲汤过程中水不宜加得过多，以免汤水过于稀释，影响口感。煲煮过程中如果发现水少了，可以适当添加开水，但要注意不要添加冷水，以免影响汤的温度和口感。
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