开设饭店需要办理以下手续：
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1. 营业执照：
准备相关资料，如身份证明、场地证明等。
向当地工商行政管理部门提交申请。
通过审批后，领取营业执照。
2. 食品经营许可证：
向当地食品药品监督管理局申请。
提供场地证明、卫生设施证明、人员健康证明等。
通过现场审查和资料审核后，领取食品经营许可证。
3. 消防安全检查合格证：
向当地消防部门申请。
提供饭店的消防设施和消防通道等相关资料。
通过消防部门的检查后，领取消防安全检查合格证。
4. 卫生许可证：
向当地卫生部门申请。
提供饭店的卫生设施、卫生管理制度等相关资料。
通过卫生部门的检查后，领取卫生许可证。
5. 环保审批：
向当地环境保护部门申请。
提供饭店的环保设施和环保措施等相关资料。
通过环保部门的审批后，领取环保审批文件。
6. 税务登记：
向当地税务局申请。
提供营业执照、法人身份证明等相关资料。
通过税务局的审核后，领取税务登记证。
7. 员工健康证：
对所有员工进行健康检查，合格后领取健康证。
8. 其他可能需要的证件：
根据饭店的具体情况，可能还需要办理其他相关证件，如烟草专卖许可证、酒类经营许可证等。
在办理这些手续的过程中，需要确保所有资料真实有效，并按照规定的时间节点完成各项审批。同时，要注意遵守相关的法律法规，确保饭店的合法经营。
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