“鏊”字在汉语中是一个汉字，读音为“áo”。它主要有以下几种意思：
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1. 一种古代的烹饪器具，形状类似现在的平底锅，用来煎、炒食物。
2. 指用鏊子烹饪的方法或过程。
3. 在某些方言中，也用来形容煎、炒食物的动作。
在现代汉语中，“鏊”字较为少见，多用于烹饪相关的语境中。
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