开心果，学名为“巴旦木”，是一种营养价值较高的干果，原产于中亚地区，后来传入地中海沿岸及世界各地。开心果的外壳是坚硬的，内部是柔软的果仁，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是维生素E的含量较高。
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开心果的果仁可以直接食用，也可以用于制作各种甜点、沙拉、零食等。它的味道香脆可口，营养丰富，是一种受欢迎的健康食品。在中医理论中，开心果被认为有补中益气、润肠通便的功效。不过，由于开心果热量较高，食用时也要适量。
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