捏煎堆（又称捏煎堆球或捏煎堆饼）是一种传统的中式小吃，通常在春节期间制作。以下是一个基本的捏煎堆的制作步骤：
材料：
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中筋面粉：500克
红糖：200克
芝麻：适量
猪油：适量
清水：适量
制作步骤：
1. 和面：
将面粉放入一个大碗中，加入适量的猪油。
用手将猪油和面粉揉搓，直到混合均匀，形成颗粒状。
逐渐加入清水，边加边揉，直到面团光滑、不粘手。
2. 揉面：
将面团放在案板上，揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。
3. 制作馅料：
将红糖和芝麻混合均匀，作为馅料。
4. 分割面团：
将揉好的面团分割成小剂子，每个大约20克。
5. 包馅：
取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料。
用手掌将面团包裹馅料，揉成球形。
6. 油炸：
在锅中加入适量的油，油温升至5成热时，放入捏好的煎堆球。
用中火炸至表面金黄，内部熟透。
7. 出锅：
将炸好的煎堆球捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
注意事项：
和面时，水不宜加得太多，以免面团太软。
包馅时，馅料不宜太多，以免煎堆球炸裂。
炸煎堆时，油温不宜过高，以免外焦里生。
这样，你就可以制作出美味的捏煎堆了。祝你成功！
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