提拉米苏的配方因人而异,但一般来说,一个标准的提拉米苏大约需要100-150毫升的淡奶油。因此,250毫升的淡奶油可以做大约1.5到2个提拉米苏。
以下是一个简单的提拉米苏配方,供参考:
材料:
6片手指饼干
250毫升淡奶油
50克糖
2个鸡蛋
1个柠檬的柠檬汁
1杯浓缩咖啡
适量可可粉(用于撒在表面)
步骤:
1. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
2. 在蛋黄中加入糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
3. 将打发好的蛋黄液倒入淡奶油中,轻轻搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡,然后加入蛋黄奶油混合物中,轻轻翻拌均匀。
5. 将浓缩咖啡倒入一个碗中,将手指饼干浸泡在咖啡中,然后铺在模具底部。
6. 将混合好的奶油液倒入模具中,覆盖手指饼干。
7. 重复步骤5和6,直到用完所有的材料。
8. 在表面撒上可可粉。
9. 将模具放入冰箱冷藏至少4小时,最好过夜。
根据这个配方,250毫升的淡奶油应该足够做1.5到2个提拉米苏。如果你喜欢更丰富的奶油层,可以适当减少手指饼干的量,增加奶油的量。
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