贵阳作为贵州省的省会，拥有丰富的饮食文化，以下是一些贵阳著名的小吃：
1. 豆腐圆子：贵阳的传统小吃，外皮是豆腐，内馅有肉末、香菇、笋丁等，味道鲜美。
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2. 肠旺面：是贵阳非常有名的小吃，以肠和血旺为主料，面条劲道，汤汁鲜美。
3. 豆腐脑：贵阳的豆腐脑口感细腻，常常搭配不同的调料，如酱油、辣椒、葱花等。
4. 烤乳猪：选用乳猪为原料，烤制而成，皮脆肉嫩，风味独特。
5. 羊肉粉：羊肉粉是贵阳的特色美食，以羊肉熬制的高汤煮粉，汤鲜味美。
6. 酸汤鱼：以当地特有的酸汤为底料，搭配新鲜的鱼肉，酸辣可口。
7. 辣子鸡：辣子鸡是贵阳的又一特色小吃，鸡肉外酥里嫩，配以大量的辣椒，香辣可口。
8. 豆腐皮：贵阳的豆腐皮薄如纸，口感独特，常用来做豆腐皮卷或者炒菜。
9. 丝娃娃：贵阳的传统小吃，用豆腐皮包裹各种馅料，如豆芽、粉丝、肉片等，然后蒸熟食用。
贵阳的小吃不仅美味，而且种类繁多，是游客品尝当地饮食文化的好去处。
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