油炸面是一种传统的中式面食，主要流行于中国南方地区，尤其在广东、福建等地非常受欢迎。油炸面通常由细长的面条制成，经过油炸后变得酥脆，再与其他食材一起烹饪，形成各种不同的风味。
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油炸面的用途主要有以下几种：
1. 配菜：油炸面可以作为炒菜或汤面的配菜，增加菜肴的口感和层次。
2. 小吃：油炸面也可以作为小吃单独食用，如油炸面线、油炸面饼等。
3. 汤面：将油炸面放入汤中煮软，与其他配料一起食用，如海鲜汤、排骨汤等。
制作油炸面的过程大致如下：
1. 将面条放入沸水中煮至半熟。
2. 将面条捞出，沥干水分。
3. 将面条放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。
4. 根据个人口味，可以加入各种调料和配料，如酱油、葱花、肉丝等。
油炸面因其独特的口感和丰富的搭配方式，深受人们喜爱。
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