一份凉皮通常包含以下几种主要成分：
1. 凉皮皮：这是凉皮的主体，是一种用面粉或米粉制成的薄饼，经过蒸制后切成条状。
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2. 辣椒油：这是凉皮的灵魂，由辣椒、花椒、蒜、芝麻等调料制成，具有鲜明的辣味和香味。
3. 醋：用来调味，增加酸味，同时也有一定的防腐作用。
4. 蒜泥：用于调味，增加凉皮的清香。
5. 芝麻酱：是凉皮中常见的调料之一，能够增加凉皮的香浓口感。
6. 花生碎：提供香脆口感，增加凉皮的层次感。
7. 黄瓜丝：增加凉皮的爽脆口感，同时提供一定的水分。
8. 豆芽：提供清新的口感和一定的营养价值。
9. 葱花：增加凉皮的香气。
10. 醋溜豆芽：有时会加入醋溜豆芽，增加酸味和口感。
11. 香菜：根据个人口味选择，增加凉皮的清香。
12. 芝麻油：有时会加入芝麻油，增加凉皮的香味。
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