江苏苏北连云港的农村大席菜谱丰富多样，以下是一些具有代表性的菜肴：
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1. 海蜇拌黄瓜
主料：新鲜海蜇、黄瓜
调料：蒜泥、酱油、醋、香油、盐、糖
2. 红烧鱼
主料：新鲜鱼（如黄鱼、鲈鱼等）
调料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、葱、糖、盐
3. 清蒸蟹
主料：新鲜蟹
调料：姜、葱、料酒、盐
4. 蒜蓉粉丝蒸虾
主料：新鲜虾、粉丝
调料：蒜蓉、生抽、盐、油
5. 地三鲜
主料：土豆、茄子、青椒
调料：生抽、老抽、糖、盐、蒜、葱
6. 红烧肉
主料：五花肉
调料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、糖、盐
7. 凉拌木耳
主料：木耳
调料：蒜泥、生抽、醋、香油、盐、糖
8. 炒肉丝
主料：猪肉、青椒、洋葱
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜、葱
9. 炖豆腐
主料：豆腐、排骨
调料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、盐
10. 清炒时蔬
主料：各种时令蔬菜（如菠菜、青菜、莴苣等）
调料：盐、油、蒜
这些菜肴既有海鲜的鲜美，也有农家菜的朴实，非常适合农村大席。当然，具体的烹饪方法和调料用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。
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