冬豆排骨是一道营养丰富的家常菜，以下是一个简单的做法，让您做出美味的冬豆排骨：
材料：
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排骨：500克
冬豆（眉豆）：200克
姜片：适量
葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
食用油：适量
做法：
1. 排骨处理：将排骨清洗干净，切成适口的块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
2. 冬豆准备：将冬豆提前用清水浸泡几小时，直到冬豆泡软。
3. 爆香调料：锅中放油，加入姜片和葱段爆香。
4. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、酱油翻炒至上色。
5. 加入冬豆：将泡软的冬豆放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的白糖、盐和胡椒粉调味。
7. 加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。
8. 收汁出锅：待冬豆和排骨炖至熟透，汤汁浓稠时，打开盖子，转大火收汁，翻炒均匀，直到汤汁收紧。
9. 出锅装盘：将炖好的冬豆排骨盛出，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
冬豆泡发后炖煮时间会缩短，但泡发时间不宜过长，以免影响口感。
炖煮过程中，注意观察汤汁的量，防止烧干。
根据个人口味调整酱油和盐的用量。
按照这个步骤，您就可以做出一道美味的冬豆排骨了。祝您烹饪愉快！
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