红薯的干淀粉含量因品种、成熟度和加工方法的不同而有所差异。一般来说，1斤（500克）新鲜红薯大约可以提取出20%到30%的干淀粉。
按照这个比例计算，1斤红薯大约可以提取出100克到150克左右的干淀粉。但这个数值仅供参考，实际提取量可能会有所不同。在家庭自制干淀粉时，可能需要通过多次试验来找到最佳的提取比例。
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