蒸水蛋的水量通常根据鸡蛋的多少来决定。一般来说，以下是一个基本的比例：
如果使用2个鸡蛋，大约需要50毫升到70毫升的水。
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如果使用3个鸡蛋，大约需要80毫升到100毫升的水。
这个比例是一个大致的参考，实际水量可以根据个人口味和鸡蛋的大小适当调整。注意，水不宜过多，以免蒸出的水蛋过于稀薄；但也不宜过少，以免水蛋过于干硬。蒸制过程中，水不宜完全蒸发，否则水蛋会变干。
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