“怎样和月饼皮面”这个问题似乎是在询问如何制作月饼的皮面。以下是一个简单的月饼皮面制作方法：
.png)
材料：
中筋面粉：300克
红糖：150克
猪油：100克
热水：80-90毫升
红曲粉（可选）：少量（用于制作红色月饼皮）
制作步骤：
1. 准备面团：
将中筋面粉放在一个大碗中。
加入红糖和猪油。
慢慢加入热水，边加边搅拌，直至形成面团。
2. 揉面团：
将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
可以根据需要加入红曲粉，揉成红色面团。
3. 醒发面团：
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置30分钟，让面团醒发。
4. 分割面团：
将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个约10克左右。
5. 包馅：
取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形皮，放入适量的月饼馅料。
将皮对折，封口，搓成圆球形状。
6. 月饼模具：
如果有月饼模具，可以将包好的月饼放入模具中，压出形状。
7. 烤箱烘烤：
预热烤箱至180℃。
将月饼放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面金黄。
注意事项：
月饼皮面的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢酥软口感可以适当增加猪油。
饼皮和馅料的比例可以根据个人喜好调整。
这样，一份美味的月饼皮面就制作完成了！祝您制作愉快！
发表回复
评论列表（0条）