天心岩、马头岩、牛栏坑这三个地方都位于中国福建省武夷山，是中国著名的乌龙茶产区，特别是武夷岩茶。其中，肉桂是武夷岩茶的一种，这三个地方的肉桂茶各有特色，以下是一些主要区别：
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1. 地理环境：
天心岩：位于武夷山核心区，山势险峻，云雾缭绕，土壤富含矿物质。
马头岩：位于武夷山南部，地形较为开阔，阳光充足，土壤肥沃。
牛栏坑：位于武夷山北部的牛栏坑谷地，土壤为酸性红壤，土层深厚。
2. 茶树品种：
三地的肉桂茶均选用武夷肉桂茶树品种，但种植环境和土壤条件不同，影响了茶树的生长。
3. 茶叶品质：
天心岩肉桂：香气浓郁，汤色橙黄，滋味醇厚，回甘持久。
马头岩肉桂：香气独特，带有果香，汤色金黄，滋味甘甜，回味悠长。
牛栏坑肉桂：香气清雅，汤色清澈，滋味醇和，回甘细腻。
4. 口感特点：
天心岩肉桂：口感醇厚，带有一定的涩味。
马头岩肉桂：口感鲜爽，回甘较快。
牛栏坑肉桂：口感细腻，回甘持久。
5. 价格：
通常来说，天心岩肉桂价格最高，其次是马头岩肉桂，牛栏坑肉桂价格相对较低。
这三个地方的肉桂茶各有特色，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的茶叶。
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