含钙量较高的蔬菜主要包括以下几种:
1. 雪里红:雪里红是一种常见的绿叶蔬菜,钙含量较高,每100克雪里红中含钙量大约为230毫克。
2. 油菜:油菜的钙含量也比较高,每100克油菜中含钙量大约为153毫克。
3. 苋菜:苋菜含钙量也很高,每100克苋菜中含钙量大约为178毫克。
4. 木耳菜:木耳菜,又称落葵,钙含量也较高,每100克木耳菜中含钙量大约为298毫克。
5. 菠菜:菠菜虽然含草酸较多,但经过烹饪后,草酸会被破坏,钙的吸收率相对较高,每100克菠菜中含钙量大约为99毫克。
6. 芥菜:芥菜钙含量也较高,每100克芥菜中含钙量大约为237毫克。
虽然这些蔬菜含钙量较高,但由于钙的吸收率受多种因素影响,如蔬菜中的草酸、膳食纤维等,因此实际吸收的钙量可能不如牛奶等钙含量较高的食物。为了提高钙的吸收率,建议与富含维生素D的食物一同食用。
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