发面类食物主要是指利用发酵的面团制作的食品，这类食物在制作过程中会加入酵母或者发酵剂，使得面团膨胀发酵，产生独特的风味和口感。以下是一些常见的发面类食物：
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1. 馒头：是中国北方常见的面食，通常搭配粥或者咸菜食用。
2. 包子：有肉馅和素馅之分，是中国传统的小吃，多在早餐时食用。
3. 花卷：外形美观，口感松软，可以搭配各种调料食用。
4. 油条：油炸面食，外酥里嫩，常作为早餐食用。
5. 煎饼果子：北方地区的传统小吃，通常以煎饼为基础，加上鸡蛋、薄脆等配料。
6. 发糕：类似于馒头，但体积更大，质地更松软，有甜味和咸味之分。
7. 豆沙包：以豆沙为馅料的包子，甜而不腻。
8. 糖三角：类似于包子，但形状为三角形，通常在节日时食用。
9. 烧饼：一种烤制的面食，表面撒有芝麻，香脆可口。
10. 窝头：北方地区的传统面食，形状像小窝，口感香软。
11. 发面饼：一种发酵的面饼，口感松软，可搭配各种菜肴食用。
12. 炸酱面：虽然以面条为主，但炸酱部分常常是用发面制作的，增加了风味。
这些发面类食物在中国各地都有不同的变体和特色，深受人们喜爱。
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