学习豆花烤鱼的制作技艺，你可以考虑以下几个途径寻找培训课程：
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1. 在线教育平台：
在线教育平台如网易云课堂、腾讯课堂、慕课网等，通常会提供各种烹饪课程的在线教程。
你可以搜索“豆花烤鱼制作教程”或“豆花烤鱼烹饪课程”，查看是否有相关的视频教程或课程。
2. 美食烹饪学校：
在中国，一些知名的烹饪学校如四川烹饪高等专科学校、武汉商业服务学院等，会提供中式烹饪培训。
你可以联系这些学校了解是否有关于豆花烤鱼的专项课程。
3. 餐饮连锁企业：
一些知名的餐饮连锁企业，如海底捞、呷哺呷哺等，可能会提供加盟前的培训课程。
你可以尝试联系这些企业的加盟部门，了解是否有适合的培训。
4. 社区学院或职业培训机构：
在你所在的城市，可能会有社区学院或职业培训机构提供烹饪课程。
可以拨打当地教育局或人力资源和社会保障局的咨询电话，询问是否有相关的培训信息。
5. 社交媒体和论坛：
在微博、抖音、小红书等社交媒体平台上，有很多美食博主分享自己的烹饪经验。
你可以关注一些做豆花烤鱼的美食博主，学习他们的制作方法。
6. 烹饪书籍和杂志：
你也可以购买一些关于川菜或中式烹饪的书籍，学习豆花烤鱼的制作方法。
在寻找培训课程时，请注意以下几点：
了解培训机构的口碑和师资力量。
查看课程内容和培训时长，确保符合你的学习需求。
了解培训费用，确保在经济承受范围内。
祝你学习愉快，早日掌握豆花烤鱼的制作技艺！
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