糖艺,又称糖工或糖雕,是一种将糖加热融化后,通过手工技艺塑造出各种形状和图案的工艺。糖艺常用的材料主要有以下几种:
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1. 糖粉:通常是指玉米糖粉,它是制作糖艺的基本材料之一。
2. 糖浆:常用的有葡萄糖浆、玉米糖浆等,这些糖浆的粘度和融化温度适合糖艺制作。
3. 食用色素:用于给糖艺作品上色,通常使用食用级的色素。
4. 食用香精:为糖艺作品增添香味。
5. 凝固剂:如琼脂粉,用于使糖艺作品凝固成型。
糖艺制作过程中,通过加热使糖融化,然后迅速冷却凝固,形成各种造型,如花朵、水果、动物等,具有很强的观赏性和艺术性。
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