中专念幼师主要学习以下几方面的知识和技能：
1. 幼儿教育理论：包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生学等，帮助理解幼儿身心发展的规律和特点。
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2. 幼儿卫生保健：学习如何进行幼儿的日常保健、营养、疾病预防与处理等。
3. 幼儿语言教育：包括幼儿汉语、普通话、故事讲述、儿歌创作等，培养幼儿的语言表达能力和审美情趣。
4. 幼儿艺术教育：涉及音乐、舞蹈、美术等，教授幼儿音乐欣赏、舞蹈表演、绘画创作等技能。
5. 幼儿社会教育：学习如何引导幼儿形成良好的社会行为习惯，培养他们的社会适应能力。
6. 幼儿科学教育：教授幼儿简单的自然科学知识，培养他们的观察、实验、探究能力。
7. 幼儿体育教育：教授幼儿基本的体育活动，如游戏、体操、舞蹈等，增强幼儿体质。
8. 幼儿教师基本技能：如教学设计、教案编写、课堂管理、与家长的沟通技巧等。
9. 教育实习：通过实习，将所学理论知识与实践相结合，提高教学能力。
通过这些课程的学习，幼师专业的学生能够掌握幼儿教育的基本理论和方法，为将来从事幼儿教育工作打下坚实的基础。
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