花类菜，即以花卉为食材的菜肴，不仅美观，而且多具有独特的风味。以下是一些常见的花类菜：
1. 菊花菜：菊花不仅可以用来泡茶，还可以做菜，如菊花炒肉片、菊花炒鸡蛋等。
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2. 玫瑰花：玫瑰花可以用来制作玫瑰糖、玫瑰酱，也可以用来炖汤或制作糕点。
3. 茉莉花：茉莉花可以用来泡茶，也可以用于制作茉莉花炒鸡丝、茉莉花炒蛋等。
4. 金盏花：金盏花可以用来做沙拉，也可以作为装饰点缀菜肴。
5. 紫罗兰：紫罗兰可以用来做沙拉，也可以用于炖汤或煮粥。
6. 薰衣草：薰衣草适合用来炖汤或烤肉，其独特的香气可以提升菜肴的风味。
7. 芍药花：芍药花可以用来炖汤或煮粥，具有很好的药用价值。
8. 菊花茶：菊花茶不仅可以饮用，也可以用来泡澡或作为调料。
9. 紫苏花：紫苏花可以用来炖汤或煮粥，具有清热解毒的功效。
10. 芍药花：芍药花可以用来炖汤或煮粥，具有很好的药用价值。
这些花类菜在制作过程中需要注意，有些花卉虽然可以食用，但并非所有花卉都适合食用，需要谨慎选择。同时，在烹饪过程中，要确保花卉新鲜，避免使用过期或受污染的花卉。
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